De Delhaize Wine World website gebruikt cookies om uw surfervaring gemakkelijker te maken. Door deze website te gebruiken, aanvaardt u het gebruik van cookies. OK

Delhaize wineworld

Nieuwe klant Aanmelden

Mandje

(0)

Kies nog fles(sen) en profiteer van een korting van op je reservatie (behalve champagnes, alcohol en merk 365). Niet cumuleerbaar met andere promos.

  • Totaal: € 0,00
Bestellen

1. De temperatuur van een roséwijn moet tussen de 10°C en de 14°C liggen. De temperatuur moet de wijn flatteren en de aroma’s niet breken; een rosé die ijskoud wordt gedronken, verliest al zijn fruitigheid en zijn evenwicht.

2. Rosé moet jong gedronken worden: niet meer dan drie jaar om zijn fruitigheid en kleur te bewaren.

3. Roséwijnen zijn droge wijnen, er bestaan twee types van: rosés met een lichte of grijze kleur en rosés met een donkerdere kleur.

  • De grijze kleur betekent dat de wijn afkomstig is van een rosé van lichte persing en zonder tannines.
  • De donkerdere kleur betekent dat de wijn ‘afgetapte roséwijn’ is en dat hij dus meer smaak heeft en sterker is.

4. Roséwijnen zijn de eerste wijnen uit de geschiedenis. De studie van de oudste afbeeldingen leert dat de wijn die toen werd gemaakt, enkel helder van kleur kon zijn aangezien de druif op de plaats van vinificatie ofwel ‘vertrapt’ wordt, ofwel meteen geperst, de wijnbouwer vangt het sap meteen op om het ‘en clair’ te laten gisten. Zonder gisting was het onmogelijk om een diepe rode kleur te krijgen. Zo vormen veel oude afbeeldingen (vazen, mozaïeken, bas-reliëfs,…) het bewijs dat het gebruikelijk was om rosé te maken, of het nu in Egypte, Griekenland of Rome was.

5. Het is verboden om roséwijnen te maken door assemblage van witte druivensoorten.

6. 88 % van de rosés wordt in de Provence gemaakt.

7. Drink nooit rosé uit mosterdglazen ; probeer maar. Schenk dezelfde wijn in een mosterdglas en in een wijnglas; dit geeft een totaal andere indruk, van de neus maar ook van de smaak. De vorm is essentieel: breed onderaan, smal bovenaan, dat creëert een schoorsteeneffect waardoor de aroma’s tot in de neus komen. De fijnheid van het glas maakt de lippen gevoeliger.

8. Of het nu een rode, witte of roséwijn is, de tijd is de vriend van een goede wijn. De wijn moet terug op zijn plooi komen na een lange reis of temperatuurschokken (grootdistributie). Kleine wijnen moeten twee dagen horizontaal rusten, grote wijnen tot twee maanden.

9. ‘Assemblage’-roséwijnen zijn een mengeling van rode en witte wijnen. Maar assemblagerosés zijn enkel toegelaten in de Champagne om de eenvoudige reden dat deze methode al lang in gebruik was vóór de uitvaardiging van alle decreten rond assemblagerosés.

10. Rosé wordt vaak als een tafelwijn beschouwd, maar dat maakt hem nog niet tot een wijn van mindere kwaliteit. Bij Roséwijn hoort een druivensoort en een terroir, en ondanks alles wat je hoort, is rosé geen rode wijn aangelengd met witte wijn of met water..

Contacteer ons :

Per e-mail Telefonisch