De Delhaize Wine World website gebruikt cookies om uw surfervaring gemakkelijker te maken. Door deze website te gebruiken, aanvaardt u het gebruik van cookies. OK

Delhaize wineworld

Nieuwe klant Aanmelden

Mandje

(0)

Kies nog fles(sen) en profiteer van een korting van op je reservatie (behalve champagnes, alcohol en merk 365). Niet cumuleerbaar met andere promos.

  • Totaal: € 0,00
Bestellen

In de loop der jaren is ‘Cheese & Wine’ uitgegroeid tot de perfecte oplossing voor een dineetje dat niet te veel organisatie vraagt maar uw gasten toch zal behagen, ongeacht het aantal personen dat u heeft uitgenodigd. Deze optie biedt de mogelijkheid aan uw gasten om hen te laten kiezen tussen een reeks kazen en begeleidende producten, gaande van gesuikerd tot zout.
Kaas wordt opgedeeld in 5 grote families naargelang zijn stevigheid of korst:

Eigenschappen : Jonge, niet gerijpte kaas, met malse structuur (zonder gevormde korst), vervaardigd op basis van melk.

Voorbeelden: Plattekaas, de ‘Caillé’, cottage cheese, mascarpone, Petit Suisse, verse Tôme, de Brocciu uit Corsica, enz …

Wijnkeuze:


Eigenschappen: Kazen waarvan de stevigheid van het deeg varieert in functie van hun rijpingsgehalte (vers, demi-sec of zeer droog). Een zeer droge kaas zal een zeer gezouten en sterke smaak hebben.

Voorbeelden: Crottin de Chavignol, Valençay, Chevrotin, Feta enz…

Wijnkeuze:


Eigenschappen: Kaas vervaardigd op basis van melk, die niet opgewarmd of geperst is geweest bij de fabricatie. Smeuïg/lopend deeg.

Voorbeelden: Brie, Camembert, Maroilles, Reblochon, Vacherin, Pont-l’Evêque, enz…

Wijnkeuze:


Eigenschappen: Het stremsel wordt geperst. Als het niet gekookt wordt, gaat het onmiddellijk door voor rijping. In tegengesteld geval, wordt het stremsel opgewarmd op 65°, en gaat het daarna door naar de rijping.

Voorbeelden: Cantal, Edam, Gouda, Mimolette, Tomme de Savoie, Beaumont, Emmental, Comté, Beaufort, Vieux Chimay, Vieux Bruges, Franse Gruyère, enz …

Wijnkeuze:


Eigenschappen: Deeg vervaardigd op basis van koemelk, behalve de Roquefort (schaap). Smeuïg en vet deeg met gezouten en krachtige smaak.

Voorbeelden: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, de Bresse et de Franchimont, Fourme d’Ambert, enz…

Wijnkeuze:


Om een lekkere "Cheese & Wine" aan te bieden, dienen de verschillende kaasvariëteiten afgewisseld te worden, zodat elke gast zijn gading tussen de verschillende smaken terugvindt. Inderdaad, smaken verschillen. Denk er vooral aan de wijn op de juiste temperatuur te schenken, zodat hij werkelijk tot zijn recht komt.

Om af te sluiten, dient u ook de nodige aandacht te schenken aan de begeleidende artikelen bij uw kaasschotels. Inderdaad, respecteer eenieders smaak en stel zowel gezouten (crackers, brood) als gesuikerde (vers fruit, droge vruchten) begeleidende producten voor. Elk van uw gasten zal vinden wat hij/zij zoekt en uw ‘Cheese&Wine’ zal een echt succes zijn!

Genieten is de boodschap!

Contacteer ons :

Per e-mail Telefonisch