Corsica is een verrassend koel land, ook al kan de zon er fel schijnen. Hoogte en zee scheppen samen een ideaal klimaat voor wijnstokken. De lokale soorten zijn heel verscheiden en de knowhow van de wijnboeren aldaar doet de rest.
De witte wijnen zijn er typisch, fijn en elegant, met bloemige aroma’s van het type “kamille”; de rode zijn vol en stevig, met een fraaie robijnrode kleur, met aroma’s van vruchten, van peperviooltje, specerijen en bosbessen; de roséwijnen vallen op door hun heldere kleur en fruitigheid. Zalig…